星谷文香 TOMOKO HOSHIYA

アトリエ料理教室

 

「アトリエ料理教室」: アトリエで生まれた簡単おもてなし料理

おもてなし好きなデザイナーTOMOKOが、急なお客様でも素敵に対応できるように身近な食材で、パパッと1時間くらいで簡単フルコースを作っちゃおう!という、実際にアトリエでお客様に作っていたことから生まれたレシピを素早く作る秘訣を伝授します。

ウェルカムドリンク +  スープ+ 前菜 or サラダ +  メイン +  デザート + コーヒー or お茶
(フレンチ、イタリアン、スペインバル料理、和食、チャイニーズ、アジア料理、韓国料理、ギリシャ料理など)
*メニューに載っていないボーナスレシピも毎回あります。

テーブルコーディネートや盛り付けなども好評です。

6,000円/1回 (月1回/3時間くらい)

 

【アトリエ料理教室 生徒さんの声】

毎回、目に鮮やかな季節のテーブルコーディネート&ウェルカムドリンクであたたかく迎えて頂きます。
このお料理教室の良いところは1回ごとに和食、アジアン、イタリアン等テーマが変わり、サラダなどのお野菜からスープ、メイン、デザートまでコース仕立てのメニューを一気に知ることができるところ。それも、家庭でも作りやすい食材でアレンジしてあるところが良いです。
自分たちで切ったり炒めたりということはしませんが、デモンストレーションを見つつ、ポイントなどをメモし、出来立てを頂くスタイルなので、参加型のお料理教室よりもゆったりした気持ちで参加できます。そして、毎回お腹いっぱいになるので食べるのが好きな方には特にオススメです。作ったメニューが美味しいのはもちろん、違うものを使う場合のオススメ食材、便利な調理器具なども細かく教えて頂けます。お家ご飯の献立がマンネリ化している方、おもてなし料理を覚えたい方にもオススメの教室です。
Satoko. D 様 

美味しく華やかな料理が得意なTomokoさん✨
季節に応じたウェルカムドリンクから始まり、家庭ではたくさんの野菜を食べてほしい、寒い時期は早く温まるようにと先にスープを出したり…
Tomokoさんのお料理はいつも愛情に溢れています❤️✨
清潔感漂うアトリエは、良い香りに包まれ、居心地が良く、ついつい長居してしまいます。
アクセサリー、お料理教室、お部屋のコーディネートといい、どれも素敵なものばかり✨
魅力溢れるTomokoさんのこれから先も楽しみです♬♬
Chisa. W 様
 

和食の会に参加しました。前菜から、目からウロコな、簡単、見た目に華やか、野菜たっぷりで、大満足。
キャベツのサラダは豪快で、たっぷり食べられました。野菜のピクルスも簡単なのに味が美味しく、教室後も何回も作っています。お蕎麦のアレンジも野菜たっぷりで、こんな方法があったのかと新鮮でした。星谷家の秘伝のタレは、いまや定番になってます😊

アトリエも、良い気が流れているような、癒しの空間で、ゆっくり食事を頂きながら、作り方を教えてくださるので、楽しく会話しながら進めていただけて、とても良かったです。あっという間の時間でした。Tomoko先生の楽しい軽快なトークと暖かい、お人柄で、楽しいひとときを過ごせました💓
Yoko. N 様

Tomokoさんの美味しいご飯は遊びに行くたびにとーっても楽しみだったので、そのノウハウを教えてもらえると聞いて迷わず参加しました。近所で手に入る食材で、簡単に手早く作れるおもてなし料理なので、作れるようになるとホントに嬉しい( ´ ▽ ` )ノ
ささっとレンズ豆の煮込みスープを作れるようになった自分が私は大好きです。
食前酒から始まったり。。
四季折々のテーブルセッティングだったり。。
色鮮やかな出来栄えだったり。。
必ずあるスイーツだったり。。。
全てに「食事の時間を楽しんで欲しい、身体も心も幸せで満たされて欲しい」というTomokoさんの優しさとこどわりがちりばめられています。私達はお酒持ち込みで、いつも何時間もかけて飲んで食べてお喋りを楽ませてもらっているので至福の時間です。
Tomokoさんの食と美への探究心は永遠に止まることはない!だからお料理教室も永遠に続く!と信じてこれからもついていきます!!
AYU. F 様

ちょうど料理を習いたくて色々探していた時に友達の誘いがきっかけで、ともこさんのアトリエ料理教室に参加しました。初めて参加した日にTomokoさんがすぐに名前を覚えてくれて、他の参加の方をご紹介してくれたりと雰囲気が温かく、先生、生徒、という感じではなくて、友達のお家で教わっているようなアットホームな空気が居心地がよく、レッスン後にもお茶をいただいて随分長居をしてしまう時もあります。お料理するのは主にTomokoさんなので、私たちはTomokoさんの手際をじっくり見ることができて、火加減や食材を入れるタイミングも細かくメモすることができるので、せっかく料理教室に行ったけど自分が担当したところしか作れない、なんて事にならない所が私には魅力的です。特に盛り付けはTomokoさんのセンスが光っていて、素敵な食器に盛られた料理はアートのようです。お料理の色に対するTomokoさんのこだわりを感じます。Tomokoさんが作ってくれたお料理を食べながら、そのお料理の食材が売っているところや、調味料の選び方を教えてくれますが、Tomokoさん自身が以前お料理を習った時にスーパーではなかなか置いていないような珍しい材料のことも多くて結局あんまり作らなくなっちゃったから、自分のお料理教室では、手にしやすいもので、すぐにでも作れるようなレシピを考えているとおっしゃっていた通り、近くのスーパーに置いてある良く知っているような材料でスペイン料理、韓国料理、フランス料理を教えてくださいます。そのためレッスンの帰りにはスーパーに寄って習った料理の材料を買い、翌日さっそく作る事も多いです。またレシピ通りのものだけではなくて代替の食材でのアレンジや時短テクも教えてくれるので実践しやすいこともあります。アトリエ料理教室に通ってからというもの野菜がこんなに美味しいのかと気づきました。野菜のメニューは女の人が特に喜んでくれます。でも男性に作るならこれを足すと良い、などのアドバイスもおまけしてくれます。料理教室の進め方は、一品ずつコースのように出来たてを食べながら補足説明を受けられるので分かりやすいです。その時に写真を撮らせてもらえるので、帰って来てからも復習できます。今までにスペイン、和食、中華料理、イタリアン、フレンチを教わりレシピはわたしの宝物となっています。教わったお料理をこれからも沢山実践していきます。次のお教室も楽しみにしております。よろしくお願いいたします。
Mayuko. M 様

Tomokoさんのお料理教室は毎回新しい食材、調味料、料理器具のご紹介や裏技まで惜しまなく伝授してくれて、とっ~~てもお得感満載です。しかも簡単に作れて兎に角美味しい!見た目も美しい!テーブルコーディネートも毎回テーマに合わせてくれて、センスの良さが目を楽しませてくれるので、これを見るだけでも勉強になります♪お料理教室なんだけど、もうお部屋に入るだけで異空間な感じです。センスや波動の高さで、生徒さんを楽しませてくれます🌸ここは誰にも真似できない、Tomokoさんならではのアトリエ料理教室です。スベシャルタイムをどうぞ一度体感してみて下さいませ♪
Yoko.S 様

Tomokoさんのお料理教室は、季節やテーマに合ったテーブルセッティングが本当に素敵で、毎回お部屋に入った瞬間から心を鷲掴みにされてしまいます。お料理も、食いしん坊なTomokoさんならではの美味しいものばかり(*^_^*)
盛り付けも美しくて、こんなの自分で作れないよ~~~と、思ってしまうようなお料理でも、私にも作れちゃう簡単レシピばかりです。もちろんTomokoさんがポイントはもちろん、材料や調理道具のことも丁寧に教えてくれます♪
これからも、新しいレシピを楽しみに通いたいと思ってます♪
Miyako. M 様

和食、中華、フレンチ、イタリアンなどテーマに沿ったレシピは家でも丸々真似をしやすく、家庭でしっかりとテーマに合わせたフルコースが出来るのがとても魅力です✨料理の行程も分かりやすい!面倒な作業がないのと、アレンジや代用できる食材なども合わせて聴けて、真似したくなります。クラスについては、途中からの参加だったけれど、皆さま温かく迎えてくれて、初対面の方ともすぐに打ち解けられました。Tomokoさんの周りに集まるかたは居心地が良い素敵な方ばかり✨アトリエは、いつもきれいで心安らぐ場所です。いつかアクセサリーも作っていただきたい!特別な時の「いつか」に。今か今かと心が待ってます✨いつもおいしく飲んで食べてがメインになっちゃうので、今年は昨年よりもしっかりメモを取って、家でも作って皆に報告したいと思います🎵
Kozue. H 様

華やかなテーブルセッティングと、次から次へと繰り出されるTomokoさんの料理マジックに毎回心奪われてます✨デモンストレーション形式で料理のコツをわかりやすく教えてもらえるので、料理が苦手な私でも再現しやすいです。食べながら、飲みながら、しゃべりながら、ワイワイにぎやかな雰囲気の中での料理教室は、料理をすること、食べることの楽しさ、食卓を囲んでみんなで食べるご飯の美味しさ、食の原点を体感させてくれます。ぜひ、より多くの人にTomokoさんのマジックを体感してもらいたいです😊
Maki. O 様

Tomokoさんのお料理は、いつも色とりどりで、テーブルセッティングもその季節や、お料理に合うようコーディネイトされています。ちょっとした工夫が食卓をぐっと華やがせるのだなぁと、毎回勉強になります。また、メニューはどれも、お野菜をとても豊富に取り入れられていて、身体にもとってもいいものですが、だからと言って物足りなくなるわけではなく、色々な工夫で、こってり目にもなり、男性にも十分なボリュームになってると思います。私は特にキャベツとジャコのサラダが気に入っていて、しょっちゅう作っていて、友人や家族にも喜ばれています。これからもTomokoさんのレシピで、身体も心も満たされる食卓を目指したいです。
Rie. S 様

facebookの告知を見て、軽い気持ちで参加したアトリエお料理教室。お料理、あんまり得意じゃないけど大丈夫かな?とドキドキしながら向かったアトリエ。中に入ると、キラキラビーズのアクセサリーに囲まれたお部屋の真ん中に、色とりどりに飾られたテーブルセット。このステキな空間で始まるのは、目にも鮮やか、食べても美味しい、そして意外と簡単なお料理のレッスン!そう、Tomokoさんが教えてくれるのは『簡単』で『手に入る食材』を使った『時間のかからない』、それなのに『見た目良し』『味良し』『バランス良し』という、魔法のようなお料理なんです。いつか私も、美味しい魔法の使える魔法使いになれますように♪
Asuka. K 様

 

 


 
 
 
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